Un anno fa creavo la mia paginetta Instagram ed entravo a far parte della Rete al femminile di Parma. Mi sembrava una cosa carina far partire il mio blog nello stesso periodo. Al primo incontro della Rete mi sono presentata con questi bellissimi biscotti da visita, in modo che si capisse subito cosa faccio nella…
Panna cotta con gelèe di mango
La panna cotta è uno di quei dessert che piace a molti e porta via pochissimo tempo per la preparazione. Si può accompagnare con frutta, caramello o come in questo caso, con una gelèe di mango. Freschissima al palato, vi sembrerà quasi di non aver ceduto ad un peccato di gola.Potete servirla nel classico bicchierino…
Caramello al burro salato
Se c’è una cosa che adoro è il caramello. Amo i suoi molteplici utilizzi e il fatto che sia un comfort food eccezionale. Oggi Parliamo della versione al burro salato, una delle creme che preferisco in assoluto e si sposa magnificamente alla panna cotta, ai biscotti, aggiunto alle creme per le torte o perché no,…
Panna cotta salata con mousse di crudo e riduzione al lambrusco
Eccoci qui, dopo aver iscritto mia figlia al liceo e aver passato un altro compleanno, a fare i conti con il tempo che passa. Uno dei primi pensieri è che ormai vivo in Emilia da 16 anni e cosa c’è che mi fa subito venire in mente questa regione? Tre sono le parole arrivate nell’…
Lingue di suocera
Oggi ci spostiamo in Piemonte per questa ricetta facilissima e golosa. Le lingue di suocera sono un tipico prodotto da forno con un unico grandissimo difetto: una tira l’altra! Pronte in poco tempo, saranno ottime per i vostri aperitivi INGREDIENTI 300 gr di farina 00 150 ml di acqua 5 gr di lievito di birra…
Torta di ricotta senza farina
L’altra sera mio marito è tornato con un kg di ricotta, gentile omaggio del nostro caseificio di fiducia. Ho pensato: ok ci faccio la pasta, ma poi? Ovviamente la scelta è caduta su una torta, ma di quelle da preparare quando la tua voglia di spadellare è ai minimi termini. Oltretutto mia suocera mi ha…
Rotolo ai frutti di bosco
Quante volte ci siamo ritrovati con un invito improvviso e poco tempo per realizzarlo? O anche solo con la voglia di dolce, ma non la voglia di lavorarci ore? Oggi vi lascio una ricetta per queste occasioni, facile, veloce e da bis assicurato! Su i mattarelli! INGREDIENTI PER LA PASTA BISCOTTO 6 uova 150 gr…
Sale aromatico
Ci siamo, arriva il natale e come tutti gli anni si va nel panico perché non si sa mai cosa regalare. Quest’anno in particolare la voglia di festeggiare è decisamente oscurata dal doverlo passare senza la famiglia e i parenti e la conseguente voglia di non andare a fare shopping. Avete però pensato che ai…
Torta di mele
Cosa c’è di più evocativo di una torta di mele? Il solo pensiero porta a galla ricordi di famiglia, calore, nel mio caso è strettamente legata all’inverno e alle copertine con la tisana in mano. E’ una torta facilissima che può essere accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata. Io preferisco…
Aperitivo della nonna
C’è una cosa che più di tutte mi ricorda mia nonna e la mi infanzia: la polenta. Mia nonna la faceva in mille modi ed era una delle cene che preferivo. Morbida e fumante accompagnata con il sugo appena fatto o il formaggio che si scioglieva con suo il calore. Mi raccontava mia mamma che…
Cupcake al cioccolato
Il cioccolato è la panacea di tutti i mali. Le mie figlie non mangiano dolci, fatta eccezione per la classica torta al cioccolato spolverata di zucchero a velo. La faccio in molte varianti, ma oggi vi parlo della versione piccolina: i cupcake! Potete fare come le mie ragazze e mangiarli semplici o con l’aggiunta di…
