Lingue di suocera

Oggi ci spostiamo in Piemonte per questa ricetta facilissima e golosa. Le lingue di suocera sono un tipico prodotto da forno con un unico grandissimo difetto: una tira l’altra! Pronte in poco tempo, saranno ottime per i vostri aperitivi

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina 00
  • 150 ml di acqua
  • 5 gr di lievito di birra fresco
  • 20 gr di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • aromi a piacere

Per prima cosa sciogliete il lievito nell’ acqua.

Mettete la farina in planetaria o se preferite in una ciotola per impastare a mano. Versate l’acqua e iniziate ad impastare. Appena avrete mescolato bene cominciate ad aggiungere l’olio a filo e per ultimo il sale. Quando avrete un panetto bello liscio e compatto mettete a lievitare per un paio d’ore o fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.

Raggiunta la giusta lievitazione mettete l’impasto sulla spianatoia , dividetelo in piccole porzioni da circa 40 gr e con un mattarello stirateli e allungateli per dare la tipica forma sottile. Disponete le vostre lingue di gatto su una teglia coperta di carta forno e spennelate con un po’ di olio d’oliva e un pizzico di rosmarino. Infornate in forno preriscaldato a 250 gradi per una decina di minuti, appena i bordi saranno dorati.

Ora non vi resta che lasciarle raffreddare e servirle per il vostro aperitivo!

Note: le lingue di suocera vanno tirate belle sottili e croccanti, ma io ogni tanto le lascio appena più’ spesse perché in cottura si crea “la pancia” e alle mie bambine piace un sacco farcirle!

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