Chi sono

I miei primi ricordi sono tutti ricollegabili alla cucina di casa mia.

Mia nonna che faceva la pasta fresca, mia madre con una mano impareggiabile per i lievitati, mio padre re della griglia e degli insaccati e il mio adorato nonno, che pensava alle materie prime con il suo orto e i suoi animali. Ricordo le estati tra pomodori e vasetti per la salsa, la pigiatura dell’ uva e la settimana del maiale con la casa invasa da parenti e vicini di casa. Mancava solo qualcuno che facesse dolci, ruolo che ho accolto in tutta naturalezza. Ho sempre adorato la magia che si crea tra lievito e farina, la ricerca di nuove ricette e lo stupore di chi le ritrova in tavola.

Nel mio primo viaggio a stelle e strisce si è aggiunta la passione per la pasticceria e la cucina americana. Anche in questo caso complice la famiglia ( di Marito) che vive a Los Angeles. Da quel momento ho iniziato a fare corsi , studiare tutti i libri e le riviste che marito portava a casa per me dai suoi viaggi di lavoro, ma sopratutto sperimentavo: soddisfazione e delusione sono state inseparabili fino a quando trovavo una ricetta che mi soddisfacesse.

Ora ho deciso di condividere un pezzo di me con tutti voi, per cui in alto i mattarelli e pronti, partenza… VIA!

Laura