C’è una cosa che più di tutte mi ricorda mia nonna e la mi infanzia: la polenta. Mia nonna la faceva in mille modi ed era una delle cene che preferivo. Morbida e fumante accompagnata con il sugo appena fatto o il formaggio che si scioglieva con suo il calore. Mi raccontava mia mamma che…
Cupcake al cioccolato
Il cioccolato è la panacea di tutti i mali. Le mie figlie non mangiano dolci, fatta eccezione per la classica torta al cioccolato spolverata di zucchero a velo. La faccio in molte varianti, ma oggi vi parlo della versione piccolina: i cupcake! Potete fare come le mie ragazze e mangiarli semplici o con l’aggiunta di…
Panettone gastronomico
Lo sentite anche voi questo leggero profumo di natale? Ormai manca poco, le luci hanno invaso ogni cosa e non conto più le volte in cui Elettra guardando la tv mi dice: ” mamma chiederò questo a babbo natale!” Molto probabilmente sarà un natale diverso, per molti di voi lontano dai propri cari ( come…
Torta piccantina all’ananas
L’ananas è un frutto che adoro: buono freddo, caldo, sulle torte, nei cocktail e cosa non da poco mi ricorda il mio viaggio di nozze. Ho ancora davanti la visione delle mega piantagioni sull’isola di Maui alle Hawaii. Oggi volevo proporvi la classica ricetta della torta rovesciata con una piccola variante : miele e zenzero…
Biscotti con parmigiano e olive
Io sono un amante del momento dell’aperitivo, mi piace quasi di più di una cena vera e propria e cerco sempre di proporre ai miei ospiti una varietà di stuzzichini da provare. Sono anche un’amante delle olive e vivendo in Emilia il parmigiano é una di quelle cose che a casa non manca mai. Allora…
E se non ho la bilancia?
Quante volte ci siamo trovate senza bilancia per vari motivi? Solitamente succede proprio nel momento in cui volete cucinare qualcosa che necessita la pesatura degli ingredienti. Ho pensato di darvi delle misure di emergenza da usare, anche se siete nella categoria: vado ad occhio! Ricordatevi che i cucchiai e i bicchieri hanno diverse forme per…
Crema di prosciutto
Quante volte vi siete chiesti con cosa farcire piccoli tramezzini o stuzzichini da buffet? Il problema più grande di solito sono i bambini che spesso non amano i sapori particolari. Cosa fare allora per non ammattire? Tranquilli, vi aiuto io! Questa crema di prosciutto è sfiziosa e ha un sapore delicato che va d’accordo anche…
Carrot cake
A casa mia la mattina si va sempre di corsa. Marito esce prestissimo per il lavoro, le ragazze non si vogliono mai alzare e di conseguenza la colazione si fa ingurgitando le cose mentre ci si infila la giacca, motivo per cui la domenica è un momento sacro. Amo fare colazione con una fetta di…
Cupcake alla vaniglia
BASI BASI BASI BASI… Ci sono delle ricette da tenere sempre nella nostra top ten. Sono quelle che fanno da jolly perché si sposano bene con molte farciture o anche mangiate appena fuori forno. Una delle mie preferite è anche una di quelle che uso più spesso, spettacolare come cupcake, ma ottima anche come prima…
Happy Birthday!
Un anno fa creavo la mia paginetta Instagram ed entravo a far parte della Rete al femminile di Parma. Mi sembrava una cosa carina far partire il mio blog nello stesso periodo. Al primo incontro della Rete mi sono presentata con questi bellissimi biscotti da visita, in modo che si capisse subito cosa faccio nella…
